Da Deejay.it
Il chimico e divulgatore scientifico, popolarissimo su Instagram, è tornato ospite a Catteland con il suo nuovo libro.
9 dic 2019
La scienza delle verdure è il nuovo libro di Dario Bressanini.
Dopo “La scienza della pasticceria” e “La scienza della carne”, il docente di chimica e ricercatore – su Instagram “Il vostro amichevole chimico di quartiere” – svela i principi chimici e fisici alla base delle verdure più utilizzate in cucina.
Come cucinare le patate al forno perfette?
Volete che il cuore sia morbido e la parte esterna croccante? Il segreto è il bicarbonato.
Volete che il cuore sia morbido e la parte esterna croccante? Il segreto è il bicarbonato.
Guarda qui sotto la ricetta delle “patate al forno divine” di Bressanini (e la spiegazione della conservazione dei pomodori)!
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